アボカドとサーモンのサラダ

アボカドは半分に割り、種を取って皮をむき一口大に切る。レモン汁少々をかけて変色を防ぐ。

紫玉ねぎを薄切りにして水にさらし、辛みを抜く。ミニトマトは半分に切る。

ドレッシングを作る：オリーブオイル、レモン汁、蜂蜜、塩こしょうをよく混ぜる。

皿にミックスリーフを盛り、アボカド、サーモン、トマト、玉ねぎを彩りよく並べる。

ドレッシングをかけ、ケイパーとディルを散らして完成。